「安全・安心」で「北陸一美味しいといわれるキムチ」作りに挑戦中！

NEW　キムチ工房トラさんのキムチ修行の物語です。

ご来店ありがとうございます。

キムチ工房では、食の安全・安心と美味しさのため、化学調味料のアミノ酸（味の素・ハイミー等）や添加物は一切使っておりません。また、ゴマを除き野菜は100％国産です。

外国産は、唐辛子粉・松の実・魚しょう（イワシのエキス）・ゴマ・塩だけです。

キムチ・ケジャン・サムゲタン・ニンニクキムチ・キムチ鍋の素は全部私の手作りです。韓国の友人の奥さんから、「キムチの味は、手から出る」ので、作る人により味が全部違うと教わりました。どうぞ安心して、ご賞味ください。

質問がありましたらお尋ねください。出来る限りお答えいたします。



( 5月18日)

添加物を一切使わない食品
「ほっと石川健康づくり応援の店」
認定
●新しい白菜キムチが出来上がりました。白菜は熊本産と石川産です。 キムチ１個ごとに産地を表示しております。キムチに使っている柿の食材はあと1回分しかなくなりました。
●チョット贅沢なキムチは、株の大きいほうが美味しいです。毎日少しづつ味が変わっていきます。酸味が出てくるのが遅く日がたてばたつほど美味しくなってくるキムチです。500g・600g・700g・800g・900gができました。
●ケジャンは秋１０月ごろから作ります。最近はカニが不漁のようで、なかなかカニが入ってきません。予約をいただいた方でも一度にお渡しができない状態です。 これに懲りず予約された順にお知らせいたしますので、予約の時に「必要な量」をお話しいただければありがたいです。
●キムチ工房では、４月からすべてクール便で発送させていただいております。



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